100 g čokolády na vaření, 100 g moučkového cukru, 100 g oloupaných mandlí, 1 lžíce pikantního džemu, 2 bílky, mletá skořice, mletý hřebíček. Čokoládu i mandle nastrouháme, spojíme s cukrem, džemem, vidličkou našlehaným bílkem a kořením. Důkladně propracujeme a tvarujeme jitničky. Klademe na vymazaný plech, potřeme rozšlehaným vejcem a na koncích propíchneme krátkými špejličkami (třeba z párátek). V mírně vyhřáté troubě usušíme.
